Le mardi 14 novembre 2023, les élèves de Seconde Bac Pro SAPAT (Services Aux Personnes et Animations dans les Territoires) du lycée Vallon Bonnevaux ont eu l’opportunité de visiter la cuisine centrale de Malissol.
Accompagnés par Mme Laurencin et Mme Gonin, enseignantes d’Économie Sociale et Familiale, cette sortie visait à approfondir leurs connaissances sur les règles d’hygiène en restauration collective et les étapes de la distribution différée en liaison froide.
Cette expérience permettra aux élèves d’appliquer ces connaissances lors de leurs cours de restauration pratiques dans la cuisine pédagogique du lycée.
M. Shakhun, gérant de la cuisine centrale, a généreusement partagé son expertise en répondant aux questions préparées par les élèves en amont de la visite.
Le lycée et les élèves remercient chaleureusement la ville de Vienne et M. Shakhun pour leur accueil continu au fil des années.
